panpkin
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かぼちゃとデーツのパンケーキ
【材料】
○オートミール 60g
○かぼちゃ 30g
○オーツミルク 150ml
○デーツペースト 大さじ2
○ベーキングパウダー 1-2g
【レシピ】
かぼちゃを茹でて柔らかくしたら、 皮を取り除きフォークの裏などで押しつぶす
ブレンダーにオートミール、 ベーキングパウダーを入れて撹拌し、 オートミールを粉末状にする
ブレンダーに潰したかぼちゃ、 デーツペースト、 オーツミルク1/3を加えて撹拌する
生地が均等になったら、 残りのオーツミルクを加えてもう一度撹拌する
フライパンにお好きなオイルを加えて、 弱火で熱する
フライパン全体が温まったら、 生地を流しお好きな大きさまで広げる
裏面が茶色くなってきたらひっくり返す
かぼちゃを使った、 朝食やおやつにぴったりの、 とろとろ系のパンケーキです。
なにもかけずそのままでも、 かぼちゃとデーツの甘さがありますが、 お好みでメープルシロップなどかけて
も美味しいです。
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