アサイーオートミールクッキー

【材料】

○オートミール 100g
○Tamborアサイー 100g
○TJデーツペースト 大さじ1
○ココナッツオイル 大さじ1
○ベーキングパウダー 4g
○きび砂糖 大さじ1
○ブルーベリー 20粒ほど

【レシピ】 

《クッキー》

下準備: オーブンを180°C15分で予熱しておく。

1. オートミールをブレンダーにかけて、 粉状にし、 ベーキングパウダーを加えて混ぜる。 
2. Tamborアサイーキューブをブレンダーにかけてペースト状にし、 デーツペーストと混ぜる。
3. オートミールを3回に分けて加えて、 混ぜ合わせ、 最後にココナッツオイルを加えて馴染ませる。
4. 天板にクッキングシートを敷き、 その上にお好みの大きさで生地を乗せ、 スプーンなどで平らにし、 ブルーベリーを1~3粒乗せる(残りはジャム用に取っておく)。
5. 予熱したオーブンで180°Cで13~15分焼く。

《ブルーベリージャム》

1. フライパンにブルーベリーときび砂糖を加えて弱火で煮る。 トロッとしてきたら火から外し、 容器に移し保存しておく。
2. クッキーが焼き上がったら、 ブルーベリージャムを上からかけて完成！

アサイー×オートミールのヘルシークッキー。

抗酸化パワーたっぷりのアサイーに食物繊維な豊富なオートミールを組み合わせた美容おやつ。砂糖控えめで、噛むだびにフルーティーな酸味とアサイーの深みを感じます。朝食やおやつタイムにぜひ作ってみてください。

薬学生兼ヨガインストラクター。実家が漢方薬局であることから、未病の考え方や、根本から病を治す中医学に興味を持ち国際中医師免許を取得。漢方だけでなく、プラントベースな食事やヨガ、ライフスタイルなどホリスティックな視点から、心身ともに健康であるためのtipsをSNSを通して発信している。Ami Osaka @cq_ami_o 

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