かぼちゃとデーツのハードクッキー

【材料】
○オートミール　100g
○かぼちゃペースト　60g
○TJデーツペースト　50g
○お好きなミルク　大さじ3
○シナモンパウダー　小さじ1
○塩　ひとつまみ
○胡椒　

【レシピ】
1. オートミールをブレンダーで細かくし､ シナモンパウダー､ 塩､ 胡椒を加えてかき混ぜる
2. ボウルにかぼちゃペースト､ ミルクを加えて混ぜ合わせる
3. ボウルに､ オートミールを2回に分けて加え入れ､ 混ぜる
4. デーツペーストを加えて､ 軽く混ぜる(混ぜすぎると色が暗くなるので､ 軽くでOK)
5. ラップに生地を挟んで､ 綿棒などで厚さ3mmほどまで広げる
6. お好きな方でくりぬき､ クッキングシートを乗せた天板に広げる
7. 予熱した170℃のオーブンで17分ほど焼く

かぼちゃとデーツのやさしい甘さがほんのり広がるハードクッキーです!
シナモンの香りとオートミールのザクザク感がたまらない…砂糖・小麦粉不使用で罪悪感なく美味しく食べられます。
そのままおやつとして食べるのはもちろん､ クリームチーズなどを乗せてワインと合わせても､ 美味しいです🍷

薬学生兼ヨガインストラクター。実家が漢方薬局であることから、未病の考え方や、根本から病を治す中医学に興味を持ち国際中医師免許を取得。漢方だけでなく、プラントベースな食事やヨガ、ライフスタイルなどホリスティックな視点から、心身ともに健康であるためのtipsをSNSを通して発信している。Ami Osaka @ami.kampo