デーツとブルーベリーのジャム

【材料】
○ブルーベリー 200g
○TJデーツペースト 大さじ4
○チアシード 大さじ3
○ミント
(煮沸したビン)

【レシピ】
水で洗ったブルーベリーを鍋に入れて煮る
ブルーベリーから水分が出て、潰れてきたら、デーツペーストを入れて均等になるよう混ぜる
チアシードと、手でちぎったミントを加えて混ぜる
煮沸したビンに、出来上がったジャムを入れて、蓋を開けたまま粗熱を取る
常温になったら、蓋をして冷蔵庫で保存する

【ジャムを使ったレシピ】
〈アーモンドバターのジャムトースト〉
トーストしたパンにTJアーモンドバター、ジャムを塗る
トッピングはお好みで(ヘンプシード、カカオニブ、ココナッツフレークなど)
〈バナナとジャムのオーバーナイトオーツ〉
オートミール30g、プラントミルク60g、豆乳ヨーグルト50gを瓶に入れてよく混ぜ、冷蔵庫で一晩
寝かせる
オーバーナイトオーツを軽く混ぜ、その上にジャムを乗せる
溶かしたチョコレート(お好みの量)をジャムの上に乗せて、冷蔵庫で冷やし固める

デーツとブルーベリーのジャムは、色々なアレンジができ、朝ごはんやおやつにとても使いやすいです。チ
アシードのプチプチとした食感もあり、満足感を与えてくれます。ミントを加える事で甘くなりすぎず、
スッキリとした香りもするのでおすすめです。